新密市食品药品监督管理局

关于进一步加强高招、中招期间餐饮服务食品安全监管工作的通知

2015年的高招、中招临近。为保证高招、中招期间全市广大考生的饮食安全，根据国家、省市有关文件精神和市政府的安排部署，现就做好2015年高招、中招期间餐饮服务食品安全监管工作紧急通知如下：

一、高度重视，落实责任

高招、中招是每个学生人生的重要转折点，餐饮服务食品安全是保证学生充分发挥水平的基本条件之一。餐饮服务食品安全监管科室和各监管中队要充分认识加强高招、中招期间餐饮服务食品安全监管工作的重要性和紧迫性，切实作为当前餐饮食品安全监管工作的重中之重，抓紧抓好。要根据高招、中招期间餐饮服务食品安全工作的特点，有针对性地查找薄弱环节，进行风险排序，排查事故隐患。研究制定进一步加强高招、中招期间餐饮服务食品安全监管工作措施，做到科学安排、周密部署、责任到人、狠抓落实，坚决防止高招、中招期间餐饮服务环节重大食品安全事故的发生。

二、突出重点，强化监督

各餐饮服务食品安全监管中队要迅速行动，深入一线，加大对本辖区内学校食堂、食宿点及周边餐饮单位食品安全监管力度，对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题，一定要追根溯源、查深查透、有效控制、及早解决，切实将食品安全隐患消除在萌芽状态。要督促餐饮单位按照《食品安全法》要求，认真检查食品安全措施落实情况，消除事故隐患。结合正在开展的学校食堂专项整治活动，健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒等各项食品安全管理制度；切实强化餐饮单位从业人员健康检查；加强肉、奶制品、豆制品、蔬菜等重点品种的采购、贮存、加工等环节的食品安全检查，严防交叉污染；严禁加工过期变质和有毒有害食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂，严禁使用病死或死因不明的畜禽及其制品、“地沟油”和不合格一次性餐具等，做好食品留样工作。

三、制定预案，积极应对

餐饮服务食品安全监管部门要严格执行高招、中招期间24小时值班制度，密切关注餐饮服务食品安全状况，提前做好食品安全事故应急处置准备工作。要及时公布举报电话，对举报投诉要迅速、及时处理，不得推诿、拒受。制定和完善应急预案，建立健全食品安全事故紧急处置机制，一旦发生食品安全事故，要立即响应，迅速采取控制措施，组织事故调查，最大限度减少事故危害。要进一步畅通食物中毒事故报告系统，对未按规定及时上报的，将予以通报批评；对因迟报、漏报、瞒报造成严重不良后果的，将严肃追究相关人员的责任。要加强与当地教育部门的沟通协作，主动、及时通报高招、中招期间的食品安全监督检查情况，确保高招、中招工作顺利进行。

四、强化宣传，营造氛围

充分发挥新闻媒体的舆论引导作用，加强食品安全知识的宣传和防范食物中毒常识的宣传。正确指导考生及其家长科学安排膳食，增强广大考生和家长的食品安全意识和自我防范能力，不食用生冷食品、不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，保证考生高招、中招期间膳食营养平衡和身体健康。加强法律法规的宣传教育，提高餐饮服务单位负责人和从业人员的食品安全意识，强化第一责任人意识。

五、加强沟通，及时总结

请各餐饮服务食品安全监管科室和中队在6月30日前，将本辖区高招、中招期间餐饮服务食品安全监管工作情况上报综合科邮箱，重大事件及时上报。

电子邮箱：xmyjjxgk@163.com

                                                                                                                                                                                                                                                                           新密市食品药品监督管理局

                                                                                                                                                                                                                                                                                          2015年5月18日